本发明提供了一种烹饪器具，包括：本体，本体包括烹饪腔；散热组件，设置于本体上，散热组件包括散热风机和散热风道；物料盛放件，可拆装地放置于烹饪腔内，物料盛放件包括盛放体和换热管，换热管设置于盛放体上，并能够与散热风道的第一出风口相连通。本发明选择空气作为散热介质来为盛放体以及物料盛放件进行降温，在烹饪完成时通过气流降低盛放体的温度，降低了物料盛放件烫伤用户的风险，缩短用户的取餐时间；并且空气的来源广泛，风冷的降温方式也更加环保，经过换热后的空气可直接排入到外部环境。