本发明涉及用于美缝剂的抗结晶型改性环氧树脂及其制备方法和应用，抗结晶型改性环氧树脂的原料包括100重量份基础环氧树脂、0.8～2.8重量份双酚A、0.05～0.5重量份第一催化剂和0.05～0.5重量份第二催化剂；其中，所述基础环氧树脂包含双酚A环氧树脂和/或双酚F环氧树脂，其环氧当量为165～185g/mol，所述第一催化剂为选自四丁基溴化铵、乙基三苯基膦溴化胺和丁基三苯基膦溴化胺的一种或多种，所述第二催化剂为选自四甲基氯化铵、苄基三甲基氯化铵和苄基三乙基氯化铵中的一种或多种。本发明的抗结晶型改性环氧树脂在低温环境中抗结晶性能好，由其制成的抗结晶型美缝剂，在低温环境中仍具有高的施工效率，可以降低施工难度，并且可以减少因树脂结晶引起的材料与人工浪费。