本发明提供了一种抗幽门螺杆菌感染的嗜酸乳杆菌及其培养方法与应用，所述抗幽门螺杆菌感染的嗜酸乳杆菌命名为嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus LA05菌株，保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.23546，保藏日期为2021年10月9日，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。本发明提供的嗜酸乳杆菌能抑制各种幽门螺杆菌亚型的生长增殖，以及抑制幽门螺杆菌对胃上皮细胞的粘附作用，具有重要的应用价值。