发明公开
CN114568473A 阻水点心块及其制备方法、应用和液体食品
无效 - 驳回
- 专利标题： 阻水点心块及其制备方法、应用和液体食品
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申请号： CN202011373708.3申请日： 2020-11-30
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公开(公告)号： CN114568473A公开(公告)日： 2022-06-03
- 发明人: 杨梅 , 张丽媛 , 谷宝玉 , 杨小冲 , 张海斌 , 孙云峰
- 申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 申请人地址： 内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大街1号
- 专利权人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 当前专利权人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 当前专利权人地址： 内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大街1号
- 代理机构： 北京市铸成律师事务所
- 代理商 郗名悦; 闫茂娟
- 主分类号： A21D13/24
- IPC分类号： A21D13/24 ; A21D13/28 ; A23C9/13 ; A23L2/52
摘要：
本发明提供了一种阻水点心块及其制备方法，在液体食品中的应用以及液体食品。所述阻水点心块具有阻水层和芯块，其中所述阻水层由第一部分可可脂和包括大豆卵磷脂的乳化剂形成。根据本发明的阻水点心块可用于液体食品中，且能够阻止和/或抑制点心块和液体食品之间的水分移动，且点心块在保质期内能够维持其口感、形状不变化。
