本发明公开了一种海藻超微粉的制备方法，包括：步骤一、将干海藻加水浸泡、洗净、切碎、超微粉碎得海藻粉；步骤二、加入葛根粉搅拌均匀，加入纤维素酶和果胶酶酶解，再加入木瓜蛋白酶和玉米汁，搅拌均匀，继续酶解，得酶解混合物；步骤三、将酶解混合物干燥得海藻超微粉。本发明的制备方法酶解工艺温和，可以彻底去除海藻腥味和咸味，口感佳，并且不会带入新的杂味。本发明还公开了一种海藻超微粉，无腥味、无杂味，口感佳。本发明还公开了一种海藻代餐粉，具有通便、降脂的功能，并且无腥味，无杂味，口感佳。