本发明公开了一种可延长沸腾床渣油加氢装置运行周期的结焦预警方法及模型建立装置，属于沸腾床渣油加氢装置技术领域。该方法包括以下步骤：获取沸腾床渣油加氢分离单元中，不同纬度线上热低分底部封头外壁和保温层外侧内壁上的温度数据；计算不同纬度线上热低分底部封头内壁的焦层厚度；拟合得到不同纬度线上热低分底部封头外壁温度与焦层厚度的函数关系式；计算热低分底部封头内壁的结焦量；拟合热低分底部的结焦量与时间的关系式，得到结焦速率；根据所得的结焦速率与预设的系统结焦速率预警值的对比结果对应调整抑焦措施。该方法解决了以往抑焦措施实施的滞后性，降低设备的清焦频次，保障装置的长周期运行，具有良好的经济效益。