本发明提供一种提高红景天苷含量的微生物菌株及其发酵方法，利用微生物菌株对红景天药材原料进行固体发酵，该微生物菌株对红景天原料中的糖苷发酵分解，用于提高红景天苷元成分的含量；该微生物菌株为一种发酵红景天的菌株SWS‑008，其名称为Eurotiumcristatum，冠突散囊菌(金花菌)SWS‑008，保藏日期2020年3月27日，保藏号CGMCCNO：19605。该提高红景天苷含量的微生物菌株及其发酵方法，在冠状散囊菌的葡萄糖苷酶作用下，可以切断糖苷化学键，从而使红景天苷分子剥离开来，所以使红景天苷的含量有所提高，该方法的实施可以进一步提高红景天药材的药效成分，为相关企业节约成本，具有较好的经济和社会效益。