本发明涉及金属废料剪切机技术领域，具体涉及一种抬刀高度动态变化的柔性重废龙门剪切机及剪切方法，包括设置在重废龙门剪切机的主机框架上且位于重废龙门剪切机的压料头上方位置的用于测量所述压料头高度位置的第一光电测距传感器、设置在重废龙门剪切机主机框架上且位于重废龙门剪切机的剪刀头上方位置的用于测量所述剪刀头高度位置的第二光电测距传感器，所述第一光电测距传感器、第二光电测距传感器分别连接重废龙门剪切机的控制系统。本发明在保证剪切安全的前提下显著提高了废钢料剪切效率。