本发明提供了一种喷出设备和擦拭方法。喷出设备包括喷出头、凹部、擦拭件、安装单元和移动单元，移动单元被构造成使刮板和喷出头相对于彼此移动，其中，擦拭件进行用于擦拭喷出头的擦拭操作，以在擦拭凹部之后擦拭喷出口，并且在擦拭操作中，在喷出口表面和供擦拭件安装的安装单元在垂直于喷出口表面的方向上处于第一距离的状态下，进行第一擦拭操作，并且在喷出口表面和供擦拭件安装的安装单元在垂直于喷出口表面的方向上处于第二距离的状态下，进行第二擦拭操作，第二距离大于第一距离。