本发明提供了一种带钢连退动态变规格阶段板温控制方法和装置，方法包括：确定动态变规格阶段的板温控制模式、控制范围、主要卷和次要卷；根据板温控制模式、控制范围及变规格类型确定主要卷的极限炉温；根据极限炉温和次要卷的带钢参数，得到极限炉温下次要卷的板温；根据极限炉温下次要卷的板温进行目标温度判定；响应于极限炉温下次要卷的板温超出目标温度范围时，将极限炉温参数进行下发以进行板温控制；响应于极限炉温下次要卷的板温未超出目标温度范围时，对炉温进行优化调整使次要卷的板温达到目标温度，将调整后的炉温参数进行下发以进行板温控制。本申请可以排除因板温计测量不准造成的控制不准的情况，且控制速度有一定的提高。