本发明公开了一种电热水器用发泡水箱及电热水器。电热水器用发泡水箱，包括：外壳，所述外壳包括两个壳体，其中一所述壳体的边缘设置有第一缺口；内胆，所述内胆的内部形成储水腔体，所述内胆上设置有水管；遮挡板，所述遮挡板的边缘设置有第二缺口；其中，所述内胆位于两个所述壳体之间，两个所述壳体连接在一起，所述遮挡板设置在所述第一缺口中，所述第一缺口和所述第二缺口之间形成用于容纳所述水管贯穿的贯穿空间。实现减少水箱发泡过程中出现溢料，提高发泡质量并提高热水器保温性能。