本申请公开一种桥梁结构和桥梁建造方法，该桥梁结构包括墩柱防护层和盖梁防护层，盖梁防护层包括自下而上依次连接的高延性底层空心柱、中层空心柱以及顶层空心柱，各空心柱构成墩柱的浇筑模板及永久性防护层，各个空心柱之间通过定位自锁条连接；盖梁防护层包括高延性底板、侧板和端板，盖梁防护层构成盖梁的浇筑模板及永久性防护层，高延性底板、侧板和端板通过定位条和定位槽连接；盖梁钢筋与高延性底板、侧板和端板上的钢筋环共同绑扎；盖梁下层浇筑混凝土，上层浇筑高延性材料封顶。本申请的盖梁、墩柱防护层结构简单，便于装配；盖梁、墩柱防护层和封顶均为高延性材料，具有较高的抗腐蚀性，当产生微裂缝时还可以自愈合。