本发明公开了一种挖掘机启停控制系统及其控制方法,包括：集成开关面板上设置开关控制单元、一键启动开关和电源开关，电源开关的一端连接挖掘机系统电源正极，另一端通过连接第一二极管连接电源继电器的线圈；电源开关的另一端分别连接开关控制单元的一个引脚和主控制器的第一引脚；主控制器的第二输出引脚通过第二二极管连接到电源继电器的线圈来控制挖掘机系统电源的通断；主控制器的第三输出引脚通过连接启动继电器的线圈控制发动机启动单元；主控制器分别通过总线连接发动机控制器和开关控制单元。本发明通过采集电源开关信号，通过保持回路实现智能电源管理，提升电源控制的智能化效果。