本发明公开了一种动态遥感监测的国土测绘方法及其系统，其中方法包括：控制无人机根据规划航线采集多个监测区域的遥感影像；将遥感影像输入至预设纠正模型进行几何纠正，并通过基础底图和高程数据进行配准；将纠正配准后的遥感影像进行融合、匀色和镶嵌；根据多个预设裁切区域，对镶嵌后的遥感影像进行首次裁切，获得多个监测区域的第一正射遥感影像；根据确定的裁切边界线对第一正射遥感影像进行二次裁切，获得第二正射遥感影像；对第二正射遥感影像的边缘进行优化处理，输出目标正射遥感影像；从目标正射遥感影像中提取土地变化信息，并输出相应的土地监测结果。本发明确保对遥感影像的裁切精确，避免后续土地分析过程出现较大偏差。