本申请提出了一种厚膜发热体及加热装置。厚膜发热体包括：厚膜发热盘，包括基板以及设置于所述基板上的加热电阻，所述加热电阻在所述基板上呈环绕型设置，所述加热电阻包括相邻设置的第一加热电阻和第二加热电阻，且两者的环绕形状相同、发热功率不相同；不锈钢基材，所述不锈钢基材设置有内部中空的通道，所述通道与所述厚膜发热盘的第一侧面接触，所述第一侧面为所述厚膜发热盘背向所述加热电阻的侧面，所述通道和所述加热电阻的环绕形状相同。本申请可以实现单功率加热和双功率加热，还可以实现快速加热。