发明公开
- 专利标题： 一种板栗多糖黄酒及其制备方法
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申请号： CN202211139467.5申请日： 2022-09-19
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公开(公告)号： CN115305167A公开(公告)日： 2022-11-08
- 发明人: 牛奎 , 邹静 , 史天星 , 常学东 , 杨越冬 , 王同坤
- 申请人： 河北科技师范学院
- 申请人地址： 河北省秦皇岛市海港区河北大街西段360号
- 专利权人： 河北科技师范学院
- 当前专利权人： 河北科技师范学院
- 当前专利权人地址： 河北省秦皇岛市海港区河北大街西段360号
- 代理机构： 北京超凡宏宇专利代理事务所
- 代理商 任燕妮
- 主分类号： C12G3/022
- IPC分类号： C12G3/022 ; C12G3/026 ; C12G3/055
摘要：
本发明涉及板栗的应用领域，公开了板栗多糖黄酒及其制备方法。板栗多糖黄酒的制备方法，包括：对板栗仁进行水提得到板栗多糖提取物和板栗渣；将板栗渣与糯米、米曲以及酵母混合发酵制得初级黄酒；将初级黄酒进行煎酒后加入板栗多糖提取物，然后陈酿得到板栗多糖黄酒。板栗多糖黄酒，采用上述方法制得。本申请提供的制备方法，由于酿造过程时先将板栗仁中的板栗多糖提取出来，在煎酒后加入板栗多糖，因此不会出现板栗多糖损失。
