公开(公告)号：CN105199975B

公开(公告)日：2018-12-07

申请号：CN201510632088.3

申请日：2015-09-29

申请人： 河北科技师范学院

发明人： 邹静 ,  李军 ,  康维民 ,  崔蕊静 ,  朱凤妹 ,  张建才 ,  刘素稳

IPC分类号： C12N1/19 ,  C12N15/90 ,  C12N15/04 ,  C12R1/865

摘要： 一株高效利用乳清产燃料乙醇酿酒酵母工程菌。本发明提供的酿酒酵母菌，是选用强启动子PGK1分别表达乳糖分解酶基因LAC4及乳糖通透酶基因LAC12，同时敲除MIG1、NTH1以及GAL6基因，在缓解葡萄糖阻遏现象的同时消除酿酒酵母菌自身的半乳糖代谢调控，得到一株具有高耐性的高效利用乳清中乳糖产乙醇酿酒酵母工程(Saccharomyces cerevisiae)AY5MG，保藏号为CGMCC No.11223。该菌在其它发酵性能不受影响的情况下，能够在乳清浓度为120g/L(乳糖含量为53.1g/L)的培养基中生长、发酵产乙醇，发酵周期为54h，乳清中乳糖利用率为98.7％，无水乙醇对乳糖得率为49.7％(相当于理论得率的92.3％)；同时缓解了葡萄糖对半乳糖的阻遏，使葡萄糖和半乳糖同时被利用；在含有19％(v/v)乙醇，或者发酵温度为39℃时可以正常发酵。

公开(公告)号：CN105296281B

公开(公告)日：2018-04-13

申请号：CN201510799335.9

申请日：2015-11-18

申请人： 河北科技师范学院

发明人： 邹静 ,  常学东 ,  王翔 ,  彭丽莎 ,  杨冰峰 ,  郭豪宁

IPC分类号： C12G3/02

摘要： 本发明涉及营养保健酒加工技术领域，特别涉及一种板栗米酒及其制备方法。本发明提供的板栗米酒主要由以下重量份的原料配制而成：板栗30‑50份、糯米30‑50份、单晶冰糖8‑14份、红曲8‑10份、米曲1‑5份、酿酒酵母1‑5份。本发明提供的板栗米酒的原料经过粉碎、糖化、发酵、蒸馏等步骤制得的板栗米酒清澈透亮，色泽为橙红色或鲜红色，营养成分高、风味独特、口味甘甜香醇，带有明显的板栗香气以及米酒特有的己酸乙酯香气；并且还具有活血化瘀、健脾消食、养胃健脾、滋肝补肾、延缓衰老、美容养颜、有效调节人体机能、降血压血脂等保健功能，密封于瓷罐中可长期保存。

公开(公告)号：CN105505713A

公开(公告)日：2016-04-20

申请号：CN201610099730.0

申请日：2016-02-23

申请人： 河北科技师范学院

发明人： 孟军 ,  张建才 ,  邹静 ,  郭朔

IPC分类号： C12G3/04

CPC分类号： C12G3/04

摘要： 本发明提供了一种樱桃酒的制作方法，将樱桃果肉浸泡于酒中，得到樱桃酒；所述樱桃果肉和所述酒的质量比为1：(1-3)。本发明采用酒精浸泡樱桃果肉的方法制作樱桃酒，不但能够使得制作步骤大大简化，生产条件也易被控制，而且通过酒精的浸提作用，使得樱桃果肉中的香气物质充分溶出，使制得的樱桃酒能够还原樱桃独特的香味。

公开(公告)号：CN105296281A

公开(公告)日：2016-02-03

申请号：CN201510799335.9

申请日：2015-11-18

申请人： 河北科技师范学院

发明人： 邹静 ,  常学东 ,  王翔 ,  彭丽莎 ,  杨冰峰 ,  郭豪宁

IPC分类号： C12G3/02

摘要： 本发明涉及营养保健酒加工技术领域，特别涉及一种板栗米酒及其制备方法。本发明提供的板栗米酒主要由以下重量份的原料配制而成：板栗30-50份、糯米30-50份、单晶冰糖8-14份、红曲8-10份、米曲1-5份、酿酒酵母1-5份。本发明提供的板栗米酒的原料经过粉碎、糖化、发酵、蒸馏等步骤制得的板栗米酒清澈透亮，色泽为橙红色或鲜红色，营养成分高、风味独特、口味甘甜香醇，带有明显的板栗香气以及米酒特有的己酸乙酯香气；并且还具有活血化瘀、健脾消食、养胃健脾、滋肝补肾、延缓衰老、美容养颜、有效调节人体机能、降血压血脂等保健功能，密封于瓷罐中可长期保存。

公开(公告)号：CN117431181A

公开(公告)日：2024-01-23

申请号：CN202311378023.1

申请日：2023-10-24

申请人： 河北科技师范学院

发明人： 邹静 ,  常学东

IPC分类号： C12N1/20 ,  A61K36/284 ,  C08B37/00 ,  C12R1/01

摘要： 本申请提供了北苍术发酵菌种及筛选方法，属于微生物及微生物发酵领域。申请人通过创造性的劳动，设计北苍术发酵用菌种筛选实验方案，能方便快捷高效的筛选出符合预期的菌种；该菌株活力强，代谢旺盛；能提高发酵产物的得率；且发酵操作简单，缩短发酵周期，降低成本。

公开(公告)号：CN117343986A

公开(公告)日：2024-01-05

申请号：CN202311378021.2

申请日：2023-10-24

申请人： 河北科技师范学院

发明人： 邹静 ,  常学东

IPC分类号： C12Q1/06 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L2/84 ,  C12N1/02 ,  C12N1/20 ,  C12R1/25

摘要： 本申请提供了小米乳酸发酵原料的发酵方法及发酵菌种，属于微生物及微生物发酵领域，通过筛选出的优质菌种的发酵，发酵工艺与普通不发酵小米饮料有显著差异，使得发酵所得的小米发酵饮品风味更佳；发酵后酚类物质含量和氨基酸总量均有所提升，且必需氨基酸含量明显提高，挥发性化合物种类明显增加，使得饮料的口味和口感更佳，风味特设更明显。

公开(公告)号：CN110326781A

公开(公告)日：2019-10-15

申请号：CN201910668378.1

申请日：2019-07-23

申请人： 河北科技师范学院

发明人： 邹静 ,  常学东 ,  李斌 ,  陈晓慧

IPC分类号： A23L33/00

摘要： 本发明公开了一种板栗水果酵素，以重量份数计，包括以下原料：板栗仁10-15份，水果25-50份，水25-75份；板栗仁、水果和水混合破碎后接种乳酸菌和酵母菌，20-28℃发酵培养7-15天，发酵液添加助剂，制成板栗水果酵素。并且公开了板栗水果酵素的制备方法。本发明以板栗为原料，配合水果发酵，可延长发酵周期，丰富发酵产物，提高产品的抗氧化能力。

公开(公告)号：CN108865634A

公开(公告)日：2018-11-23

申请号：CN201810731119.4

申请日：2018-07-05

申请人： 河北科技师范学院

发明人： 邹静 ,  常学东 ,  葛祎楠 ,  李斌

IPC分类号： C12J1/04

摘要： 本发明公开了一种红曲板栗小米保健醋及其制备方法。本发明红曲板栗小米保健醋以板栗为主料，辅以小米、高粱、麦麸、稻糠按照传统制醋工艺制成的板栗小米醋。红曲板栗小米保健醋的制备方法主要包括以下步骤：步骤一：原料的预处理；步骤二：润料；步骤三：蒸料；步骤四：拌曲制醋；步骤五：淋醋；步骤六：后续处理。采用本发明制备得到的红曲板栗小米保健醋，原料由于多选用副产物所以成本较低，用板栗制得的食用醋营养丰富，口味甘甜，爽口健脾。本发明的制备方法简单，适合进一步推广。

公开(公告)号：CN118460527A

公开(公告)日：2024-08-09

申请号：CN202410332915.6

申请日：2024-03-22

申请人： 河北科技师范学院

发明人： 邹静 ,  王辰宇

IPC分类号： C12N11/10 ,  C02F3/34 ,  C02F101/38

摘要： 本发明属于藻毒素降解菌技术领域，且公开了一种固定化藻毒素降解菌的制备方法，该制备方法步骤如下：步骤一：藻毒素降解菌的筛选和鉴定：步骤二：培养基优化：步骤三：固定化载体的选择和制备：步骤四：菌体固定化：步骤五：固定化菌体表征：步骤六：固定化菌体活性检测：步骤七：固定化藻毒素降解菌的制备。本发明通过筛选实验，能够获得具有较强降解能力的菌株，提高藻毒素降解的效率，减少处理时间和成本，同时，通过固定化技术，确保藻毒素降解菌其活性不受外部因素干扰，保持稳定的降解性能，该方法对环境友好，减少了污染，同时固定化技术可以减少对环境的破坏和污染物的排放，使用可降解的固定化载体材料也有助于降低对环境的负担。

公开(公告)号：CN112410162A

公开(公告)日：2021-02-26

申请号：CN202011240786.6

申请日：2020-11-09

申请人： 河北科技师范学院

发明人： 刘素稳 ,  赵艳雪 ,  余金橙 ,  常学东 ,  邹静

IPC分类号： C12J1/04 ,  C12R1/02

摘要： 本发明公开了一种山楂多酚发酵果醋饮料及其制备工艺，其制备方法包括如下步骤：优势醋酸菌筛选，山楂汁经酒精发酵、醋酸发酵制成山楂原醋，辅以山楂多酚、木糖醇等调配成山楂果醋饮料。本发明制备得到的山楂果醋饮料色泽喜人，酸甜适口，具有浓郁的山楂果香、醋香，兼具食用和保健功能，山楂果醋饮料抗氧化能力(DPPH清除率)达94±2％，适合大众口味，能够满足人们对更高食品品质的需求。