本发明涉及一种基于桑资源的美白抗氧化组合物的制备方法和应用。本发明以桑白皮和桑椹为原料，对桑白皮进行特定的超高压、黑曲霉发酵、酸解等工艺处理，对桑椹进行特定的酶解、超声降解和发酵处理，能够有效提取桑白皮和桑椹中具有美白、抗氧化、清除自由基功能的低聚糖成分。以所提取获得的活性低聚糖成分制备成化妆品、护肤品等产品，能够直接应用于人体实现美白、抗氧化作用，且由于活性成分来源于天然产物提取物，安全性更好，适用于肌肤敏感型人群，充分实现了对农作物的高效利用，具有广阔的应用前景。