本发明提供了一种富含益生菌果酱复合发酵型酸奶用于预防非酒精性脂肪肝疾病的产品中的应用。本发明提供的复合发酵型酸奶配方，按重量份数计，红菇茑20‑25份、DIM 2mg/mL‑5mg/mL份、糖50～100份，将经巴氏灭菌后的脱脂牛奶预热到70℃，加入白砂糖、DIM进行预混，均质后加热至90℃保持20min，待降温至42℃时分别加入按重量份数计算0.03～0.05份菌种，搅拌充分后在40～45℃恒温发酵5～8h后移至4℃冷库后熟15～20h，加入等比例的红菇茑果酱，即得到富含益生菌果酱复合发酵型酸奶。本发明所涉及酸奶能够改善肝脏脂肪变性、葡萄糖耐量和胰岛素耐量，对非酒精性脂肪肝具有良好的预防和改善作用。