本发明涉及高炉炼铁技术领域，具体涉及一种基于铁水流动状态的高炉出铁作业控制方法及电子设备，获取铁水图像数据和高炉外围温度数据，并对获取的铁水图像数据进行预处理去除噪声；对去噪后的铁水图像数据进行裁切保留铁水流动区域图像，并以此计算铁水的流速变化，进一步换算出实际的铁水流速；对去噪后的铁水图像数据进行裁切保留烟雾区域图像，并通过烟雾分析模型计算得到烟雾数据；将时间数据、铁水流速数据及烟雾数据输入至判断机构，并结合温度数据进行辅助参考得到是否需要堵铁口；若不需要堵铁口则进行持续分析循环上述步骤；若需要堵铁口，则控制泥炮机工作进行堵铁口作业，同时控制报警器报警。保障了高炉出铁的正常运作。