本发明公开了一种适合0‑6个月婴儿配方液态乳及其制备方法，通过采用超高压技术处理生牛乳，压力导致细胞膜中脂质从凝胶向水合物的晶体结构改变，改变细胞膜的通透性，不仅影响微生物自身营养物质的吸收，同时破坏细菌正常的代谢途径，最终导致微生物死亡；本发明中所使用的碳酸水溶液极易与生牛乳进行混合，在超高压下，CO2渗透入微生物，进而降低细胞内外的pH值，导致细胞内重要组分的流失，继而对微生物体内新陈代谢过程产生影响；与传统的超高压处理技术相比，本发明采用超高压和碳酸水溶液相结合的方式对生牛乳进行处理，在保障杀菌率的条件下，大幅降低了超高压的工作压力，有利于工业化推广应用。