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公开(公告)号：CN118525890A
公开(公告)日：2024-08-23
申请号：CN202410608493.0
申请日：2024-05-16
申请人： 黑龙江辰鹰乳业有限公司
摘要： 本发明涉及6‑12个月婴儿配方食品加工技术领域，具体涉及一种包含益生菌的液态6‑12个月婴儿配方乳及其制备方法。在本发明提供的液态配方乳中，使用了包含聚葡萄糖和1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯的复配乳化剂，有效解决了液态配方乳中脂肪上浮的问题，提高了液态乳的品质和口感，延长了液态乳的保质期。同时聚葡萄糖还具有调节胃肠道功能，促进营养物质吸收以及调节肠道菌群平衡的作用。另外，在本发明提供的液体配方乳中，利用静电纺丝技术包埋复合益生菌起到了使得益生菌能够在较长时间内在液态配方乳中保持稳定，以使得其能够在6‑12个月婴儿食用后有效在结肠中释放和定植，以发挥类似于母乳中益生菌的作用。
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公开(公告)号：CN117751987A
公开(公告)日：2024-03-26
申请号：CN202311004503.1
申请日：2023-08-10
申请人： 黑龙江辰鹰乳业有限公司
摘要： 本发明提出一种基于适合幼儿配方液态乳的制备方法，充分考虑国内消费者热奶习惯，制备过程，选择热奶时间最短的参数作为最优制备参数，并进一步为消费者隔水加热时间给出建议，大大提高消费者热奶效率，涉及液态乳领域，包括如下步骤：步骤1，将原料加入到蒸馏水中，并预热至第一温度T1；步骤2，原料混合均匀后定容；步骤3，在压强P、第二温度T2条件下进行高压均质、高温瞬时灭菌；步骤4，冷却后，放置在恒温箱中，进行隔水加热；步骤5，选择同等条件下质量达标时，最短升温时间t对应的第一温度T1、压强P和第二温度T2作为最优制备参数。
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公开(公告)号：CN116982658B
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202310946043.8
申请日：2023-07-28
申请人： 黑龙江辰鹰乳业有限公司
摘要： 本发明公开了一种婴儿配方液态乳的制备方法，有制备液态乳，液态乳至少包括：生牛乳、DHA和ARA；将液态乳放入超高压设备内，并设置超高压设备的压力为第一压力值；经过第一时间后，从所述液态乳中获取少量的液态乳作为样品；获取样品中DHA和ARA的含量；基于样品中ARA的含量以及预设的ARA含量最低阈值，计算出第二时间；经过第二时间后，将超高压设备的压力设置为第二压力值，并维持第三时间，最终得到灭菌后的液态乳；将灭菌后的液态乳冷却后无菌灌装，从而制备得到婴儿配方液态乳。本发明尽可能防止DHA与ARA发生氧化反应，防止最终成品对身体健康造成不利影响。
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公开(公告)号：CN115868541A
公开(公告)日：2023-03-31
申请号：CN202211658531.0
申请日：2022-12-22
申请人： 黑龙江辰鹰乳业有限公司
摘要： 本发明公开了一种适合12‑36个月幼儿配方液态乳及其制备方法，由于壳聚糖分子只能溶于酸性溶液，作为幼儿配方液态乳的添加剂，酸性介质不利于幼儿的生长发育，本发明先采用纤维素酶和双氧水联用的方法制备低分子壳聚糖，提高了壳聚糖的水溶性，然后对低分子壳聚糖进行磷酸化改性，引入含有大量负电荷的亲水性基团，提高了壳聚糖的亲水和亲油平衡，在油水界面处可形成一层强度很大的薄膜，形成稳定的水包油型乳浊液，通过喷雾干燥法得到DHA微胶囊粉末，所制备得到的幼儿配方液态乳产品在贮藏90天后，DHA含量下降不明显，DHA微胶囊粉末对DHA起到有效的保护作用。
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公开(公告)号：CN115669730A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211346744.X
申请日：2022-10-31
申请人： 黑龙江辰鹰乳业有限公司
摘要： 本发明公开了一种适合0‑6个月婴儿配方液态乳及其制备方法，通过采用超高压技术处理生牛乳，压力导致细胞膜中脂质从凝胶向水合物的晶体结构改变，改变细胞膜的通透性，不仅影响微生物自身营养物质的吸收，同时破坏细菌正常的代谢途径，最终导致微生物死亡；本发明中所使用的碳酸水溶液极易与生牛乳进行混合，在超高压下，CO2渗透入微生物，进而降低细胞内外的pH值，导致细胞内重要组分的流失，继而对微生物体内新陈代谢过程产生影响；与传统的超高压处理技术相比，本发明采用超高压和碳酸水溶液相结合的方式对生牛乳进行处理，在保障杀菌率的条件下，大幅降低了超高压的工作压力，有利于工业化推广应用。
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公开(公告)号：CN114766552A
公开(公告)日：2022-07-22
申请号：CN202210505713.8
申请日：2022-05-10
申请人： 黑龙江辰鹰乳业有限公司
摘要： 本发明公开了一种适合6‑12个月婴儿配方液态乳及其制备方法，本发明提供的复配乳化剂中，单硬脂酸干油脂能有效降低油水界面张力，能够快速吸附在脂肪球表面，有效的控制液态乳中脂肪上浮的问题，同时本发明提供的葡甘聚糖不仅具有较大的营养价值，能快速吸附到脂肪表面，葡甘聚糖的糖链部分伸到水相，在脂肪周围形成一层厚厚的水化膜，通过空间位阻作用使脂肪稳定，硬葡聚糖可以增加液态乳的粘度，同时形成立体的结构，有利于保持液态乳的体系稳定；葡甘聚糖、硬葡聚糖和单硬脂酸干油脂一起产生协同作用，增大溶液的黏度，形成空间位阻，有效防止脂肪上浮，提高了液态乳的品质和口感，延长了液态乳的保质期。
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公开(公告)号：CN116982658A
公开(公告)日：2023-11-03
申请号：CN202310946043.8
申请日：2023-07-28
申请人： 黑龙江辰鹰乳业有限公司
摘要： 本发明公开了一种婴儿配方液态乳的制备方法，有制备液态乳，液态乳至少包括：生牛乳、DHA和ARA；将液态乳放入超高压设备内，并设置超高压设备的压力为第一压力值；经过第一时间后，从所述液态乳中获取少量的液态乳作为样品；获取样品中DHA和ARA的含量；基于样品中ARA的含量以及预设的ARA含量最低阈值，计算出第二时间；经过第二时间后，将超高压设备的压力设置为第二压力值，并维持第三时间，最终得到灭菌后的液态乳；将灭菌后的液态乳冷却后无菌灌装，从而制备得到婴儿配方液态乳。本发明尽可能防止DHA与ARA发生氧化反应，防止最终成品对身体健康造成不利影响。
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