本发明提供一种边缘AI加速处理方法和装置、电子设备及可读存储介质，其中所述方法包括：构建融合区块链的边缘计算网络；基于边缘计算网络的结构，将边缘计算网络进行切分，得到切分点；在切分点将特征数据上传到边缘平台；基于预设的现场可编程门阵列的人工智能模型转换规则及工具，对特征数据进行处理，并将计算结果反馈给移动设备。本发明通过在切分点将特征数据上传到边缘平台，再对所述特征数据进行处理，数据通过边缘设备传送到边缘平台区块链上，分析后反馈推理到用户设备中；去中心化的边缘AI加速，减少了网络传输成本及时延；融合区块链技术的边缘AI加速，使数据传输更安全，更好的保护了用户隐私。