本发明公开了一种锂离子电池制备方法及锂离子电池。其中方法包括：配制一定浓度的包括粘结剂、分散剂和增塑剂的溶液；向溶液中分步加入无机陶瓷颗粒粉体材料并充分搅拌、分散、混合均匀，得到浆料；将浆料涂覆于正极极片和/或负极极片表面，浆料充分干燥后，在正极极片和/或负极极片表面形成无机隔膜；将固体电解质按一定浓度充分溶解于有机溶剂中，得到固体电解质有机溶液；将固体电解质有机溶液填充于正极片和负极片的表面及内部孔隙，待充分吸液后，干燥，获得固体电解质填充复合的正极极片和负极极片；将正极极片和负极极片按叠片或卷绕的方式制备成电芯；将电芯封装注液，制成锂离子电池。实现有效降低电池热失控风险，提高电池安全性。