本发明公开了一种粘度计算模型的确定方法及粉体表观粘度测量系统，系统包括：料仓；气源供气装置，气源供气装置与料仓连接，气源供气装置用于向料仓注入气体，以使料仓内的粉体从料仓的料仓出口下料；称重模块，称重模块位于料仓出口的下方，用于称取料仓下料的粉体质量；压力检测模块，用于检测料仓内的压力；处理器，处理器分别与称重模块和压力检测模块电连接，处理器用于根据粉体质量变化确定下料质量流率，并根据下料质量流率、压力和粘度计算模型确定粉体的表观粘度；其中，粘度计算模型表征下料质量流率、料仓内的压力与表观粘度的对应关系。本发明能快速准确地测量粉体的表观粘度，且适用于各种流动性粉体的表观粘度测量，操作简单。