本发明涉及一种湍流萃取装置及其萃取方法，萃取装置包括第一萃取管和与该第一萃取管密封连接的第二萃取管，第二萃取管具有能打开和关闭的开口；第一萃取管由上至下依次包括上湍流段、样品段和下湍流段，样品段内存放有样品，且样品段处设置有多个第一筛孔；样品段分别通过上筛板和下筛板与上湍流段和下湍流段分隔，且在上筛板和下筛板上均设置有多个第二筛孔；所述样品段位于所述第二萃取管内，所述上湍流段和所述下湍流段分别从所述第二萃取管的顶部和底部伸出；还包括溶剂供给装置，所述上湍流段的顶部和所述下湍流段的底部均与所述溶剂供给装置连通。本发明可以使得样品和溶剂反复湍流接触，增强了溶质的反复提取和溶出。