本发明提供一种监控系统及监控数据加密传输方法。其中，监控系统包括：密钥生成单元、监控数据采集端、监控数据显示端以及管理服务器。密钥生成单元与管理服务器数据传输，管理服务器分别与监控数据采集端、监控数据显示端数据传输，监控数据采集端、监控数据显示端之间进行数据传输。密钥生成单元、监控数据采集端、监控数据显示端以及管理服务器之间通过无线传输的方式发送密钥。本发明使用量子密钥加密视频数据包，保证了视频数据的私密性和不可篡改性，有效地提高了监控设备的数据安全性。