本发明涉及水性油墨生产设备领域，特别涉及一种基于不同粘度转速自调整的水性油墨分散装置及方法，包括箱体，箱体上设有进料口和出料管，所述箱体上转动连接有转轴，转轴位于箱体内，转轴上连接有分散组件，分散组件用于水性油墨的混合，转轴的一端穿出箱体连接转速调节装置，转速调节装置用于驱动转轴转动并调节转轴转速，箱体上连接有转速传感器，转速传感器用于检测转轴转速，箱体上连接有PLC控制器，转速传感器与PLC控制器电连接，PLC控制器与转速调节装置电连接；这种基于不同粘度转速自调整的水性油墨分散装置，其自身转速可根据水性油墨粘度自动进行调整，过滤网能够对水性油墨的原料进行过滤，保证了水性油墨原料的纯度，提高水性油墨的质量。