本申请公开一种液压系统和油缸活塞杆伸出的变速控制方法，活塞杆的推出速度较快，可以提高作业效率。液压系统包括主换向阀和油缸，所述油缸包括有杆腔和无杆腔，所述液压系统包括连通所述主换向阀和所述无杆腔的第一油路，以及连通所述主换向阀与所述有杆腔连通的第二油路；所述液压系统还包括第三油路，所述第三油路连通所述第一油路和所述第二油路；且所述液压系统还包括第一阀装置和第二阀装置，所述第一阀装置设置于所述第三油路，用于控制所述第三油路的通断，所述第二阀装置设置于所述第二油路，所述第二阀装置控制所述第二油路的通断，所述第三油路连通在所述第二阀装置和所述有杆腔之间。