本发明提供一种信息调制、信息解调方法及装置，涉及通信技术领域，信息调制方法包括：以两个字节为间隔，按照从头至尾的顺序将目标信息分割为若干个信息片段；对信息片段进行交织处理，获得信息片段对应的每一位次的内容符号之后，对各内容符号进行汉明码编码，生成信息片段对应的校验符号；基于预定义的符号模板，对各内容符号和校验符号进行多进制数字频率调制MFSK，获取信息片段对应的MFSK信号；符号模板基于格雷码的编码方式构建。本发明提供的信息调制、信息解调方法及装置，能提高调制得到的MFSK信号抗卫星动态多普勒效应的能力，能提高调制得到的MFSK信号在卫星通信中的准确率，调制得到的MFSK信号码率更高。