本发明提供一种麦芽糖酶的酶活力检测方法及其应用，属于酶制剂检测技术领域。该方法先绘制出过氧化氢含量与吸光度值之间关系的标准曲线，再利用限定量的待测麦芽糖酶催化麦芽糖分解为葡萄糖和葡萄糖被催化氧化得到过氧化氢的原理，分别测定生成的过氧化氢的吸光度值以及对照组的吸光度值，根据标准曲线得出生成的过氧化氢的量，最后根据该过氧化氢的量计算出待测麦芽糖酶的酶活力。该方法优化了麦芽糖酶检测步骤，提高麦芽糖酶活力检测的安全性，具有简单、快速、稳定、准确的特点。