本发明公开了一种从糖浆中回收D‑阿洛酮糖结晶的方法，属于D‑阿洛酮糖结晶技术领域，通过采用SAS公司的JMP软件进行实验设计(design of experiment,DOE)，对D‑阿洛酮糖的结晶过程参数进行优化，深入分析结晶过程参数对结晶收率的影响，建立了结晶收率预测模型，从而精确地控制结晶过程。通过本发明D‑阿洛酮糖的结晶收率从81％％提高到了91.36％(现有资料公布的最高结晶率)；且获得的D‑阿洛酮糖晶体大小均一、表面较光滑，晶型呈较为规则的长棒型，品质较高；同时，该方法还建立了结晶率的预测模型，能够对后续大规模生产中结晶参数控制提供指导。