本发明公开一种检定炉和检定方法，检定炉包括炉体组件和标准热电偶，所述炉体组件包括上炉体和下炉体，所述上炉体和所述下炉体之间围合形成炉腔，所述上炉体和所述下炉体的一侧铰接，另一侧可拆卸连接，所述上炉体能够相对于所述下炉体转动，所述上炉体和所述下炉体上具有设置有加热件，所述加热件加热形成的加热区位于所述炉腔的中部区域，所述标准热电偶可移动设置在所述炉腔内，所述标准热电偶用于检测所述炉腔内设定位置的温度。通过设置分体式的上炉体和下炉体，以转动的方式打开上炉体，从而使得炉腔外露，方便根据加热件的位置测量加热区的中心位置，从而使得热电偶能够对准加热区的中心位置，提升检定的精准度。