本发明提供了一种高抗氧化性、高稳定性的黑芝麻花生压榨调和油的制备方法，包括以下步骤：按照配比，将黑芝麻和花生放入到调配罐内，进行搅拌混合，之后取出混合物备用；将得到的混合物放入到微波消解仪器中进行处理，处理后的样品冷却至室温后置于干燥器中干燥保存待用；将微波处理后的样品置于榨油机中进行压榨得到混合压榨原油；将混合压榨原油进行离心处理，并取离心后的上层油样置于过滤机中进行过滤，得到黑芝麻花生压榨调和油，将得到的黑芝麻花生压榨调和油脱气处理，并进行无菌封装。本发明制得的调和油不仅抗氧化性能优异，且营养丰富，稳定性高。