- 专利标题： 含有柠檬烯的酒精饮料、其制造方法及含有柠檬烯的酒精饮料的苦味改善方法
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申请号： CN202180069822.3申请日： 2021-10-12
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公开(公告)号： CN116490601A公开(公告)日： 2023-07-25
- 发明人: 吉井孝彰 , 秦悠斗 , 中原光一
- 申请人： 三得利控股株式会社
- 申请人地址： 日本大阪府
- 专利权人： 三得利控股株式会社
- 当前专利权人： 三得利控股株式会社
- 当前专利权人地址： 日本大阪府
- 代理机构： 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司
- 代理商 洪俊梅; 张淑珍
- 优先权： 2020-173476 20201014 JP
- 国际申请： PCT/JP2021/037684 2021.10.12
- 国际公布： WO2022/080355 JA 2022.04.21
- 进入国家日期： 2023-04-12
- 主分类号： C12G3/06
- IPC分类号： C12G3/06
摘要：
本发明的目的在于提供一种对含有柠檬烯的酒精饮料的因柠檬烯及酒精而引起的苦味进行遮盖的含有柠檬烯的酒精饮料、其制造方法、改善含有柠檬烯的酒精饮料的因柠檬烯及酒精而引起的苦味的方法，及用于改善含有柠檬烯的酒精饮料中的因柠檬烯及酒精而引起的苦味的乙基糖苷的应用。本发明涉及一种酒精饮料，其为柠檬烯的含量为0.5～50mg/L的酒精饮料，其特征在于，乙基糖苷的含量为5～5000mg/L。
