本发明公开了一种发动机喷嘴的油气界面捕捉方法、装置、设备及介质，应用于两相流计算技术领域，包括针对与发动机喷嘴对应的非结构四面体网格中的每个格点，将格点作为中心构建对应的控制体，计算控制体的参数信息；针对每个格点，基于格点对应的控制体的参数信息、格点在当前时刻的速度、压力及体积分数计算出格点在下一时刻的速度、压力和体积分数；判断累积时间是否达到预设计算时间，若否则将下一时刻作为当前时刻，并返回上一步，直至累积时间达到预设计算时间；若是则基于每个格点在每个时刻的速度、压力和体积分数得到油气界面。基于同位网格将喷嘴雾化模拟中的流场变量速度和压力贮存在格点上，节省存储资源，降低内存消耗和计算复杂度。