本发明公开了板蓝根药渣在提高家禽产蛋品质和/或改善肠道健康中的应用，使用板蓝根药渣与基础日粮配合养殖家禽，可显著提高鸡蛋的蛋重、蛋形指数、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋白高度、蛋壳厚度以及鸡蛋蛋黄抗氧化能力，改善蛋鸡肠组织形态，显著增加绒毛高度和回肠比值；板蓝根药渣可影响蛋鸡盲肠相关基因表达，显著降低炎症因子NF‑KB、COX2的表达量、显著升高抑炎因子IL‑4、抗氧化因子NQO1、肠屏障蛋白occludin的表达量。板蓝根药渣的添加可显著提升家禽的肠道健康状态和产蛋品质，从而提升养殖主的经济效益，具有良好的实际应用价值。