本发明公开了一种米粉挤出长度可控的双筒挤出机，涉及挤出机技术领域，包括挤出机本体，挤出机本体右侧对称设置有挤出头，挤出头底端开设有多个出料口，挤出机本体右侧固定连接有安装板，安装板右侧滑动连接有滑动杆，滑动杆右侧固定连接有两个推块，通过滑动杆左右滑动，带动两个推块推动U形滑杆左右滑动，且由于两个推块之间的距离大于U形滑杆的长度，U形滑杆向左或向右滑动一段时间，才可以使推块带动U形滑杆向左或向右滑动，从而使转动块间歇性的对拨动块进行拨动，然后使转动筒间歇性的左右转动，从而使切割孔间歇性的与出料口错开，对挤出的米粉进行间歇性的切割，使切割的米粉均匀等长，提高了米粉挤出时的规整度。