本发明公开了一种喷射混凝土粘附力测试装置与测试方法，涉及喷射混凝土粘附力测试技术领域，包括：试模、测试板、支撑架、拉绳组件及拉力组件；试模位于支撑架侧方，顶部具有槽室；测试板底面可贴合粘附在槽室中填装的待测喷射混凝土表面；支撑架顶部设置有滑轮机构；测试板和拉力组件对称布置在支撑架两侧且均位于滑轮机构下方；拉绳组件一端与测试板顶面固定，另一端穿过滑轮机构并与拉力组件固定；拉力组件通过拉绳组件向测试板提供拉力，以测量测试板与试模中填装的待测喷射混凝土之间的粘附力大小。本发明具有装置结构简单、测试操作快捷且准确的特点。