本发明提供一种平焰式燃气披萨炉，涉及食品加工领域。包括底壳，所述底壳内壁左右两侧的上方共同固定连接有底板，所述底板的底面固定连接有支撑板，所述底板顶面的中心处设有加热板，本发明燃烧器和披萨饼在同一平面上加热，通过炉内的导热装置使热量在炉内循环辐射加热披萨石板，披萨饼在石板上烘烤从而使披萨饼上下一致熟的目的，采用平行加热可保证披萨饼上下一致熟不需要上下翻动，快速熟的目的，独特笑脸型门框结构，能有效地阻挡温度快速散发，使炉内温度始终保持在所需的烘焙温度，并且能够避免传统设备在使用时，需要操作人员弯腰拿取需要加工的披萨的问题，便于操作人员使用，提高了设备的使用效果。