本申请属于石油炼制技术领域，具体涉及一种延迟焦化装置放空冷却系统以及放空冷却方法。该放空冷却系统的文丘里洗涤器的输入端和焦炭塔连接，并通过文丘里洗涤器的输出端输出焦炭塔的高温油气，放空塔内从下至上依次设置有一级洗涤器、挡板、二级洗涤器以及除沫器，放空塔的第一输入口设置在一级洗涤器的下方，放空塔的第一输入口和文丘里洗涤器的输出端连通，以向所放空塔输送高温油气，一级洗涤器可输出轻质油品，二级洗涤器可输出重质油品，空冷器、水冷器以及油气分离器顺次和放空塔的第一输出口连接。本申请可减少并改善后续空冷器的管束结垢以及挂蜡的现象，以改善放空塔顶空冷器的冷却效果，具有很好的实用价值。