本发明涉及相变储热和建筑供热技术领域，尤其是涉及一种太阳能光伏光热、相变储热和热泵耦合热水系统。本耦合热水系统包括储热罐内设置有换热盘管和相变储热模块；蓄水池、第一膨胀阀、第一水泵、换热盘管、第二膨胀阀串联形成水系统；太阳能集热器和储热罐之间形成太阳能供热系统，通过第二水泵进行传热介质循环；热泵机组和储热罐形成热泵供热系统，通过第三水泵进行传热介质循环；太阳能集热器和热泵机组并联设置；光伏板吸收太阳能转化为电能储存于太阳能蓄电池，太阳能蓄电池为第一水泵、第二水泵、第三水泵供电。本发明通过温度切换阀门实现不同的运行模式，满足建筑供热水的需求，保证系统高效运行，节约运行成本。