本发明公开了一种黄精的制作方法及其制得的黄精产品，涉及黄精制作技术领域，该黄精的制作方法包括以下步骤：黄精除杂清洗后，根据黄精的粗细对其进行分类；将分类后的黄精平铺于烘制容器中进行第一次烘制，烘制温度为110‑115℃，烘制时间5‑9h；将黄精转入食品级容器中，加入弱碱性水浸泡0.5h；将浸泡好的黄精再次平铺于烘制容器中进行第二次烘制，烘制温度110‑115℃，烘制时间1.5‑2h；将浸泡过黄精的弱碱性水倒入装有黄精的烘制容器中，进行第三次烘制，烘制温度110‑115℃，烘制时间3‑4h；再次向烘制容器中加入弱碱性水，进行第四次烘制，烘制温度110‑115℃，烘制时间2‑3h；向烘制容器中均匀喷入弱碱性水，进行第五次烘制，烘制温度110‑115℃，烘制时间1‑2h。