本发明公开了一种二氢大麻二酚二苯甲酸酯的包埋体系及其制备方法和应用，所述的制备方法包括如下步骤：将大麻二酚、有机溶剂A、催化体系混合，得到二氢大麻二酚；将所述的二氢大麻二酚、有机溶剂B、对甲氧基苯甲酰氯和碱性试剂混合，得到二氢大麻二酚二苯甲酸酯；将所述的二氢大麻二酚二苯甲酸酯溶解于有机溶剂C，得到油溶液，所述的油溶液与纤维素纳米晶悬浮液混合，剪切，得到二氢大麻二酚二苯甲酸酯的包埋体系。本发明的二氢大麻二酚二苯甲酸酯及其包埋体系具有良好稳定性，对神经细胞损伤具有保护作用，对胰岛素抵抗具有缓解作用，可用于制备神经细胞保护药物和降血糖药物，在医药生产中具有实际应用价值。