本发明公开了一种pH检测装置及pH值检测方法，装置包括：气缸、注射器、pH检测传感器和固定组件；气缸包括缸体、第一活塞和第一活塞杆；注射器包括管体、第二活塞和第二活塞杆；缸体和管体固定在固定组件上；第一活塞设于缸体内，第一活塞杆的第一端与第一活塞固定连接，第一活塞杆的第二端伸出缸体；第二活塞设于管体内，并将管体分为第三腔室和第四腔室，第二活塞杆的第一端与第二活塞固定连接，第二活塞杆的第二端伸出管体，并与第一活塞杆的第二端连接；第四腔室设有进出液口和连接pH检测传感器的开口。采用本发明实施例能够有效避免搅拌过程中悬浊液中的固体颗粒与pH检测传感器发生碰撞的现象，保证测定数据的准确性和精度。