本发明公开了一种高温稳定的非晶氧化锌材料及其制备方法与应用，该材料的制备方法为：将锌源和含氮助剂在溶剂中混合均匀，所得混合物在水热釜中80～150℃反应12～48h，自然冷却至室温后，将溶剂蒸干，得到粉末状固体；将所得粉末状固体烘干后，置于马弗炉中升温至300～500℃保持2～8h，得到非晶氧化锌；本发明可以通过锌源和含氮助剂的不同比例和水热温度，调控氧化锌形成不同的晶型状态，该非晶氧化锌可应用于乙醇催化产氢、有机物光催化降解等反应中，并且具有优良的高温稳定性，以及催化活性。