本发明肽筛选技术领域，公开了一种用于特异性富集抗氧化肽的Cu‑MOF材料及其制备和应用方法，所述Cu‑MOF为以Cu元素为金属原子的有机金属框架材料，并且比表面积为1300～1500m2/g，孔径为 孔体积为0.6～0.8cm3/g，所述Cu‑MOF的Cu金属原子与抗氧化肽间通过螯合作用相互特异选择性吸附，以巨大的比表面积和微孔体积显著提升螯合作用的接触面积，极大地提高了抗氧化肽的纯化效率，使得后续的色谱筛选程序大大简化，在保持所得抗氧化肽的纯度和量的前提下，降低了工作人员的人工操作量。