本发明公开了一种基于多级门控融合网络的ESD手术分割方法及模型，包括收集标注ESD数据进行预处理后为ESD数据集；构建多级门控融合网络分割模型，采用ESD数据集训练验证所述分割模型；输入待处理ESD数据得到ESD分割结果；其中动态门控卷积单元和多级尺度注意力融合模块的多级门控融合网络。其中动态门控卷积单元通过动态门控路径来整合局部和全局的依赖关系，以便面ESD影像信息特征丢失。多级尺度注意力融合模块则通过逐级融合引导网络输出更多的尺度感知的ESD影像特征信息，扩大网络感受野，以提高网络的泛化性。