本发明公开了一种用于印染废水的反硝化系统营养液及其制备方法。该营养液包括可溶性膨胀舒化纤维素碳源、葡聚糖基低电荷密度阴离子交换剂、包覆壳聚糖钙的外切型葡聚糖酶颗粒。该制备方法包括纤维素膨胀舒化、葡聚糖胺化、纤维素醚颗粒制备等步骤。所述营养液进入印染废水反硝化系统后，能够快速吸附到污泥颗粒上，且有利于反硝化细菌的附着；纤维素酶颗粒在印染废水组分海藻酸钠的参与下崩解，发挥水解纤维素的作用，为反硝化菌提供葡萄糖类碳源。本发明能够为反硝化细菌提供稳定供给的葡萄糖碳源，该碳源近似于固定在反硝化系统固有的污泥颗粒上，不会随水流流失，不增加出水的COD，使反硝化系统稳定运行。