本发明公开了一种煤炭保水开采多源多参量数据采集系统，属于煤矿安全开采领域和检测技术领域，采用光纤声发射传感器、光纤温度传感器和光纤压力传感器同时获取煤炭保水开采过程中裂缝的多参量信息并汇聚一个信号采集仪中，实现煤炭保水开采多参量信息光纤多源感知和获取。其中，本发明创造性提出了光纤传感器封装新技术和光纤植入式一体化成型封装新方法，能够提高传感器性能和使用寿命；并且声发射传感器同时应用两端固定简支梁结构和栅格状MOEMS结构，两种结构配合使用，准确全面地获取多频段声发射信号。